南化-烏魚子芒果乾
以往在盛產芒果的南化地區，豐收時期賣不完的新鮮芒果只能倒進曾文溪，對於辛苦打拼的農民來說，望著一整年的心血隨水流去，不僅傷害荷包，也傷透了心。
直到幾年前一個風雨交加的颱風夜，外出勘災的鄉長陳金沛來到北寮阿嬤家中歇腿，意外吃到她用鍋蓋古法蒸烤而成的芒果乾，溫潤甜美的滋味令鄉長大受感動，決定號召公所同仁鄉民利用工作餘暇一起研發，進而大力推廣給附近的鄉民，如今鄉民們總是笑說：「製作芒果乾的蒸汽室溫度好高，我們每天在裡面排毒，身體都變健康了！」陳鄉長不僅開發出炙手可熱的一流農產加工品，也解決了新鮮芒果產季供過於求的問題。
無論是六點起床削芒果、下班回家繼續做包裝的公所同仁，還是無私分享祖傳技術的北寮阿嬤，他們的心胸和智慧都是西拉雅最珍貴的人文寶藏。
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